Estas crackers sem glúten são crocantes, salgadas qb, cheias de fibra, vegan, super deliciosas e com um toque de “queijo” simplesmente fantástico. Tenho a certeza que muitos vão deixar de comprar e começar a fazer mais vezes.
1colher de sopasemente de chia(podem trocar por linhaça moída)
1colher de sopasementes de linhaça moída
1colher de sopasementes de cânhamo (opcional - não usei no vídeo)
1/2colher de cháfermento em pó(opcional mas ficam mais leves)
1colher de sopalevedura nutricional(ou de cerveja - isto dá o sabor a queijo mas também é opcional )
1/2colher de chá sal fino
1colher de cháervas italianas(ou outras a gosto)
2colheres de sopaóleo de coco derretido(ou manteiga, margarina ou outro óleo à escolha - faz com que não fiquem tão secas)
2colher de sopafarinha de coco(é para equilibrar a textura da massa e torna-la moldável sem acrescentar cereais em farinha.)
Opcional:
sementes de sésamo (para decorar)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré-aqueça o forno a 170º, cima e baixo com ventilação.
Numa taça coloque todos os ingredientes à excepção da farinha de coco.
Deixe repousar durante 10 minutos para que as sementes de linhaça e chia absorvam a água.
Após esse tempo de ainda estiver uma massa muito liquida e pouco moldável acrescente farinha de coco.
Retire a bola, ela ainda vai parecer um pouco mole, mas não acrescente muito mais pois podem ficar demasiado secas. E coloque-a sob papel vegetal ou folha antiaderente.
Com a ajuda de um rolo de massa espalme-a até ficar com 0.5 cm de espessura mais ou menos.
De seguida passe-a para cima de uma tabuleiro de forno e corte tiras horizontais e verticais , para obter pequenos quadrados.
Leve ao forno por 20 a 25 min com ventilação.
Após esse tempo retire e deixe arrefecer um pouco antes de as retirar.
Bom apetite!!
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post.
Nota: A receita funciona sem fermento natural, mas fica muito melhor com ele. Pode usar 115 gr de farinha e 115grs de água para o substituir.
* A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose
Informação nutricional
Nutrition Facts
Crackers sem glúten de fermento natural
Amount Per Serving (1 cracker)
Calories 13Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 22mg1%
Potássio 3mg0%
Hidratos de carbono 1g0%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 1IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 3mg0%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia