Não há pão mais fácil que este ! Este pão é delicioso, tem crosta crocante e é apta a vegan e alérgicos ao leite e ovo.Tenho a certeza que vão querer deixar de comprar pão.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias à temp ambiente num saco de pano
Congelar: até 6 meses
Alergénios: contém glúten
Ingredientes:
1pacotefermento seco de padeiro(ou 1 cubo de fermento fresco de padeiro)
350grságua(norma mas não obrigatório)
500grs farinha de espelta branca(da vossa preferência desde que contenham glúten)
10grssal
Previne que a tela se desligue
Instruções
No dia anterior à noite:
Misture todos os ingredientes num recipiente com a ajuda de um garfo e termine a misturar com as mãos até obter uma mistura homogénea, se necessário. Se a massa pegar aos dedos pode molhar as mãos em água, torna processo mais fácil. A massa não pega tanto. Não precisa de amassar, só misturar.
Logo depois, coloque um pano sob um recipiente ou forma (costumo usar a forma onde o vou cozinhar ou uma taça se usar a panela de ferro ) , enfarinhe bem e coloque a massa. Enfarinhe a parte de cima da massa e tape com o restante pano.
Por fim, coloque no frigorífico até ao dia seguinte.
Na manhã seguinte:
Coloque a grelha no meio do forno e um tabuleiro por baixo. Encha este tabuleiro com água. Ligue o forno na temperatura máxima.
O vapor criado pela água vai criar aquela crosta magnifica e fazer crescer o pão.
Retire a massa do frigorífico.
Quando estiver quente baixe para a temperatura do forno para 200 º .
Retire a massa da forma, coloque papel vegetal na forma e volte a colocar a massa. Ela vai baixar de volume, mas não tem problema nenhum. Ela volta a crescer.
Opcionalmente: Faça uns cortes com uma lamina de gilete ou com uma faca bem afiada. Estes cortes vão ajudar a crescer melhor e mais uniforme.
Leve ao forno por 35 minutos.
Após esse tempo, retire a forma do forno. Se desejar que fique mais crocante retire o pão e coloque directamente sobre a grelha e coza por mais 5 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente , se conseguir resistir, em cima de uma grelha.
Finalmente, sirva a gosto e bom proveito!!
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações e informações acima no post.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
COMO FAZER PÃO CASEIRO FÁCIL – SEM AMASSAR
Amount Per Serving (1 fatia tipo pão de forma)
Calories 167Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 326mg14%
Hidratos de carbono 31g10%
Fibra 6g24%
Proteinas 6g12%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Cálcio 1mg0%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia