Este creme de avelã ou Vegantella , como eu lhe chamo, é uma excelente substituição da Nutella tradicional. Perfeita para quem quer algo mais saudável.Só necessitam de 3 ingredientes e um processador de alimentos, tão simples quanto isso!!
Tipo de cozinha : Inspiração Americana, Inspiração Portuguesa
Validade: 1 a 2 mês
Congelar: não tentei
Alergénios: frutos secos
Equipamento necessário:
Processador de alimentos ou robot de cozinha
Ingredientes:
260grsde avelãs(com pele)
2-3colheres de sopacacau em pó(ou alfarroba)
1-2colheres de sopade açúcar de coco(ou outro que desejar, de preferência em pó )
1/4colher de chásal (fino - opcional mas intensifica os sabores)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por torrar as avelãs por mais ou menos 4 minutos na air flyer ( eu usei a minha da @breville que encontra na @lecuine ) mas também pode torra-las na frigideira (terá que ir mexendo de vez em quando para não queimar) ou no forno durante 5 a 6 minutos. Estarão prontas quando estiverem douradas e a pele começar a sair, mas não as torre de mais pois a Nutella irá saber a "queimado" no final.
260 grs de avelãs
Depois , deixe arrefecer um pouco até conseguir tocar-lhes.Esfregue as avelãs para que a maioria da pela saia, não precisa de retirar tudo só as soltas.
De seguida, coloque as avelãs limpas num processador de alimentos e triture até obter uma pasta mais ou menos cremosa.De vez em quando, pare processador e raspe as laterais do processador sempre que necessário.
Continue a triturar até obter uma manteiga cremosa tipo pasta. Passados 7/10 minutos, vai depender de processador para processador.
Adicione os restantes ingredientes e triture até obter uma manteiga homogénea e bem cremosa. Demora mais ou menos 10/15 minutos no total (tempo varia de processador para processador).
2-3 colheres de sopa cacau em pó, 1-2 colheres de sopa de açúcar de coco
Guarde num recipiente hermético e guarde á temperatura ambiente ou no frio.
Vídeo
Notas:
Acabada de fazer está quente e por isso gosto de a colocar no frigorífico. Só mais tarde é que é comida.
Pode usar esta manteiga para barrar o pão, tostas , panquecas e até usar em outras receitas como batidos etc.
Leia mais acima sobre o processador que uso.
* A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose. Uma dose corresponde a 15 grs (1 colher de sopa) de manteiga de Vegantella
Informação nutricional
Nutrition Facts
Como fazer Vegantella - a "nutella" saudável
Amount Per Serving (1 colher de sopa)
Calories 133Calories from Fat 108
% Daily Value*
Gordura 12g18%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Sódio 1mg0%
Potássio 136mg4%
Hidratos de carbono 4g1%
Fibra 2g8%
Açúcar 2g2%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 4IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 3mg20%
Vitamina K 3µg3%
Cálcio 23mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia