Iogurte vegan de caju, caseiro, sem lactose e apto a alérgicos ao leite ( APLV ). Este iogurte vegetal é fermentado e só leva 3 ingredientes, simples e fácil!
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3 semanas a 1 mês no frio
Congelar: sim, até 3 meses
Alergénios: frutos secos
Equipamento necessário:
Iogurteira (opção sem ela nas instruções)
Ingredientes:
1 chávenacajus demolhados(( 160 grs ))
200mlàgua
1capsulaprobiótico (1 colher de chá de fermento lácteo em pó )
Previne que a tela se desligue
Instruções
Num liquidificador colocar os cajus e a água.
Triturar até ter uma consistência cremosa e homogénea.
Retirar a mistura para um recipiente, deitar o probiótico ou fermento lácteo e misturar com uma colher de madeira ou plástico. (não se deve usar metal, por isso é que não coloco no liquidificador).
Colocar a mistura em recipientes de vidro e levar à iogurteira por mais ou menos 8h. Se não tiverem iogurteira podem coloca-los no forno com a luz acesa durante 12h, mas forno desligado!
Após esse tempo coloquem os iogurtes no frio tapados, durante 4 h mais ou menos.
Passado as 4h estarão prontos a comer . Podem servir simples, juntar algum tipo de adoçante, compota, geleia, granola etc.
Bom apetite!!
Vídeo
Notas:
As capsulas de probióticos que uso são as da Now foods, adoro e recomendo, pode encontra-las no site Iherb aqui.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Iogurte vegan de caju
Amount Per Serving (1 iogurte)
Calories 238Calories from Fat 171
% Daily Value*
Gordura 19g29%
Gordura saturada 3g15%
Sódio 8mg0%
Potássio 284mg8%
Hidratos de carbono 13g4%
Fibra 1g4%
Açúcar 3g3%
Proteinas 8g16%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 15µg14%
Cálcio 16mg2%
Ferro 3mg17%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia