Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana
Validade: 1 semana no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Ingredientes:
400mlsumo 100% fruta à escolha e à temperatura ambiente(já usei de maça, ananás, laranja e frutos vermelhos do LIDL)
125 (1/2 chávena)ml água
2gagar-agar em pó (1 pacote de 2g de agar Vahiné)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Antes de mais preparem os recipientes onde vão colocar a gelatina, vão precisar de os ter prontos pois a gelatina solidifica rapidamente.
Colocar uma panela em lume brando com a água e o agar-agar. Dissolver tudo muito bem.
Deixar ferver esta mistura por 2 minutos no mínimo. Vejam o vídeo para terem mais noção mas ficará uma espécie de calda.Assim que estiver pronta desliguem o lume.
Juntem um pouquinho de sumo para temperar a mistura, só um bocadinho e não coloquem tudo de uma vez. É importante este passo porque senão a mistura irá solidificar antes do tempo.
Adicionem mais um pouco e misturem.
Adicionem o restante sumo e misturem tudo muito bem.
Coloquem a gelatina imediatamente nos recipientes pré preparados.
Levem ao frio por 2h ou até estar completamente solidificado.
Após esse tempo podem comer à colher ou desenformar.Bom apetite!
Vídeo
Notas:
Receita actualizada usando o agar-agar da Vahiné .Após algumas indicações de leitoras percebi que o agar que estava a usar não tinha o mesmo poder gelificante que outras marcas por isso escolhi uma marca que toda a gente conhece para que funcionasse com todos.Os sumos 100% fruta usei os do Lidl da marca Solevita . O tempo de duração direi que não mais que 3 dias, exactamente o mesmo tempo que deve consumir-se o sumo de fruta. Ela tem tendência a largar um pouco de água depois de desenformada, principalmente no verão, se não for comida , o que é super normal acontecer, por isso deve-se só desenformar quando servir e não antes. Se estiver muito calor vai derreter como as gelatinas normais por isso não estranhem.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Gelatina vegan caseira com sumo 100% fruta
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 62Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 4mg0%
Potássio 267mg8%
Hidratos de carbono 14g5%
Fibra 1g4%
Açúcar 11g12%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 267IU5%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 67mg81%
Vitamina E 1mg7%
Cálcio 19mg2%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia