Gosta mais de snacks salgados ou doces? Eu sou sem dúvida da equipa salgados , por isso criei estas bolachas de azeitonas e tomate seco, uma verdadeira delicia e não só para usar como snack. Pode também usa-las para comer com humus ou pate e o melhor de tudo?, São vegan, sem leite e sem ovo.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Italiana, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 10 a 15 dias à temperatura ambiente
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Tabuleiro
Forno
Ingredientes:
200grfarinha de aveia(comprei flocos finos e triturei em casa no liquidificador)
1/2colher de chásal(fino)
70gróleo de coco(mole mas não liquido (de preferência))
80grbebida vegetal(usei de aveia)
30grazeitonas(usei verdes e retirei o caroço)
30grtomate seco(usei em azeite e não aquele super seco)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Comece por preparar um tabuleiro de forno e pré-aqueça o forno a 170º cima e baixo sem ventilação.
Depois pique a tomate e as azeitonas o mais finamente possivel.
30 gr azeitonas, 30 gr tomate seco
De seguida, numa taça coloque todos os ingredientes numa taça e envolva tudo até fazer uma bola. Se estiver muito mole embrulhe-a em papel filme e guarde no frio, pelo menos 30 minutos antes de espalmar.
200 gr farinha de aveia, 1/2 colher de chá sal, 70 gr óleo de coco, 80 gr bebida vegetal, 30 gr azeitonas, 30 gr tomate seco
Coloque a massa em cima de um papel vegetal e com o rolo da massa e espalme a massa até obter uma espessura de mais ou menos 0,5 mm e tente fazer mais ou menos um retângulo.
De seguida corte as bolachinhas, para isso pode usar um cortador de bolachas ou, o que eu prefiro, use um cortador de pizza e corte bolachinhas de mais ou menos 5x5 cm . Não necessita de as separar.
Transfira as bolachas juntamente com o papel vegetal para cima do tabuleiro de forno e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até estarem douradas e as bordas ainda mais douradas e crocantes. De notar que quando saem do forno o centro das bolachas ainda está um pouco mole.
Após esse tempo retire o tabuleiro do forno e deixe-as arrefecer durante 30 minutos antes de as transferir para cima de uma grelha, para as arrefecer completamente.
Depois de frias guarde num hermético à temperatura ambiente.
Notas:
Veja todas as alterações e informações que pode fazer acima no post.
Informação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Bolachas de azeitonas e tomate seco
Amount Per Serving (1 bolacha)
Calories 62Calories from Fat 36
% Daily Value*
Gordura 4g6%
Gordura saturada 2g10%
Gordura poliinsaturada 0.3g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 70mg3%
Potássio 73mg2%
Hidratos de carbono 6g2%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 22IU0%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.02mg1%
Vitamina B3 0.2mg1%
Vitamina B5 0.04mg0%
Vitamina B6 0.01mg1%
Vitamina C 0.5mg1%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 0.1mg1%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 11mg1%
Ferro 0.5mg3%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia