Se usar grão que não é pré cozido tem que o deixar de molho de um dia para o outro, descartar essa água, passa-lo por água corrente e só depois usar. Ai o tempo de cozimento pode variar conforme o fabricante.
Numa panela colocar a cebola e o fio de azeite. Deixar refogar até que a cebola fique translucida .
Colocar o tomate, uso de lata pelado, e deixar cozinhar até estar desfeito e quase sem água.O ponto certo é quando passa uma colher no fundo da panela e fica uma estrada.
Neste momento colocar o trigo e envolver.
De seguida colocar a água.
Colocar os temperos (sal, manjericão e paprika) e envolver tudo muito bem.
Deixar cozinhar por 10 minutos ou pelo tempo indicado na embalagem do fabricante, até estar cozido.