Quando comer só brócolos se torna desinteressante nada melhor que pegar neles e começar a inventar! Desta vez saíram uns croquetes de brócolos crocantes por fora e húmidos por dentro.Estes croquetes são super deliciosos e nutritivos. Até os mais desconfiados vão gostar deles e as crianças também!
2chávenas brócolos(cabeças cruas (mais ou menos 130 grs))
1/4unidadescebola( média)
1/3de chávenafarinha de amêndoa((podem substituir por pão ralado para bebés mais pequenos))
1/3de chávenaqueijo vegetal((eu usei queijo ralado vegan mas podem usar o que acharem))
1ovo
qbsal
qbsalsa((coloco 1 colher de chá))
qbpimenta
pão ralado( se necessitar (aqui usei 2 colheres de sopa))
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré- aquecer o forno a 180º
No processador colocar os brócolos e triturar até estarem finos (ver vídeo)
De seguida colocar a cebola e voltar a triturar.
Por fim colocar os restantes ingredientes e voltar a triturar para incorporar.
Não coloquei quantidade exacta de especiarias porque isso vai depender do tipo de queijo que usarem, no vegan que uso necessito de colocar sal mas sei que existem marcas mais salgadas e que não vão necessitar de usar nenhum.
Prove e rectifique os temperos se necessário.
Coloque um pouco da mistura na mão e verifique se consegue moldar ou não. Normalmente se tiver demasiada húmidade não vai conseguir moldar e assim terá que adicionar pão ralado. Ele vai secar a massa e torna-la mais moldável.
Voltar a triturar 5 segundos, retirar.
Com as mãos forme croquetes (ou a forma que desejarem) e coloque sobre um tabuleiro de forno pré forrado com papel vegetal.
Levar ao forno por 20 a 25 minutos, até estarem dourados.Vão ficar levemente crocantes por fora mas húmidos e fofos por dentro.
Sirva com o que desejar e bom apetite!
Vídeo
Informação nutricional
Nutrition Facts
Croquetes de brócolos saudáveis
Amount Per Serving (1 unidade)
Calories 10Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Colesterol 13mg4%
Sódio 10mg0%
Potássio 51mg1%
Hidratos de carbono 1g0%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 110IU2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 13mg16%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 15µg14%
Cálcio 9mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia