Comece por colocar os cajus a demolhar durante 10 minutos em água a ferver, para uma versão mais rápida, ou mínimo 4 h em água à temperatura ambiente.Isto vai amolecer os cajus e assim serão mais fáceis de triturar.
160 grs cajus
Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes e triture durante 3 a 5 minutos ou até estar tudo mais ou menos homogéneo. Prove e acrescente mais sal se necessário.
160 grs cajus, 60 grs bebida vegetal, 5 grs sumo de limão, 1/4 colher de chá sal
Transfira para hermético e guarde no frio até 6 a 8 dias sem problema.
Aconselho a servir só depois de ter estado 1h no frio, visto que saí quente do processador e não é tão apetitoso.
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações e informações acima no postInformação nutricional é uma estimativa aproximada.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Ricota de caju vegetal - sem leite (PLV)
Amount Per Serving (1 dose de 10 grs)
Calories 37Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura 3g5%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 2g
Sódio 26mg1%
Potássio 44mg1%
Hidratos de carbono 2g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 5IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 2µg2%
Cálcio 6mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia