Bolachas de abóbora vegetarianas, crocantes, saudáveis e que fazem lembrar doce de abóbora sem 1/100 da culpa. Simplesmente deliciosas! A partir 12 meses.
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan
Validade: até 1 mês à temperatura ambiente e guardado num hermético
Congelar: não
Alergénios: Contém glúten
Ingredientes:
125mlóleo de coco( derretido)
1/3chávenaaçúcar de coco
280grsfarinha de espelta branca((usei espelta mistura de branca e integral))
125mlpuré de abóbora
1colher de chácanela(bem cheia)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Ligar o forno a 180º
Num recipiente colocar a farinha, açúcar e a canela, misturar até incorporar. Em outro colocar o óleo de coco e o puré de abóbora , misturar até incorporar.
Deitar a mistura de óleo e puré sobre a mistura de secos e envolver com colher de pau ou com o acessório que preferirem. Quando não conseguirem mais amassem com as mão até formar um bola.
Coloquem a massa sobre a bancada ou sobre papel vegetal e com a ajuda de um rolo de cozinha estiquem-na com a espessura, mais ou menos, de 0.5 cm.Com os cortadores que desejarem, eu usei cortadores com motivos de Halloween , e coloquem as bolachas sobre tabuleiros de forno previamente forrados com papel vegetal.
Esta massa irá dar mais ou menos 2 tabuleiros.Levar ao forno por 13 minutos ou até estarem levemente douradas.Retirar do forno e deixar arrefecer antes de comer
Bom apetite!
Notas:
Se não quiserem fazer a receitas completa de puré de abobora e só quiserem fazer a quantidade para esta receita necessitam de cozer 1/2 + 1/4 de abóbora fresca cortada (mais ou menos não testei mas em cada 1 kg de abóbora perde-se 200 grs em puré).
Informação nutricional
Nutrition Facts
Bolachas de abóbora crocantes
Amount Per Serving (1 bolacha)
Calories 48Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura 3g5%
Gordura saturada 2g10%
Sódio 2mg0%
Potássio 5mg0%
Hidratos de carbono 5g2%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 389IU8%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 1mg0%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia