Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Máquina de cozinhar a vapor (opcional)
Panela e acessório de cozinhar a vapor
Ingredientes:
1kgabóbora( descascada e limpa de pele e sementes (usei butternut mas podem usar outra) )
Previne que a tela se desligue
Instruções
Corte a abóbora em quadrados pequenos.
Coloque na maquina de cozer a vapor, na minha demora 20 minutos. (se não tiver máquina veja as notas)
Retire da máquina e colocar num recipiente alto onde possam triturar.
Com a varinha mágica triture tudo muito bem até obter um creme, puré, espesso mas muito cremoso.
Deixe arrefecer e coloque depois no frio.Estará sempre à mão e pronto a usar :)
Notas:
Se não tiverem máquina podem colocar num tacho com aquele acessório de cozer a vapor, mas também podem assar no forno ou simplesmente cozer em água se não tiverem alternativa.Se optarem cozer na panela com água coloquem 1/2 chávena de água para cada 1kg de abóbora e cozam em lume médio por mais uma menos 40 min ou até conseguirem espetar o garfo. A água tem que evaporar toda e ao passarem com uma colher no fundo da panela ela convém fazer uma estrada, caso contrario irão ter um puré muito liquido e não é isso que queremos :) Infelizmente não sei a duração exacta dele no frigorífico porque tenho feito e gasto muito mas se conseguir saber acrescento aqui. Para cada 1 kg de abóbora irão obter mais ou menos 800grs de puré.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Puré de abóbora cozida a vapor
Amount Per Serving (100 g)
Calories 33Calories from Fat 1
% Daily Value*
Gordura 0.1g0%
Gordura saturada 0.1g1%
Gordura poliinsaturada 0.01g
Monounsaturated Fat 0.02g
Sódio 1mg0%
Potássio 425mg12%
Hidratos de carbono 8g3%
Fibra 1g4%
Açúcar 3g3%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 10641IU213%
Vitamina B1 0.1mg7%
Vitamina B2 0.1mg6%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 0.4mg4%
Vitamina B6 0.1mg5%
Vitamina C 11mg13%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 26mg3%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia