Croquetes de lentilhas sem ovo e sem fritar, para fazer no forno ou na air fryer , saudáveis e com vegetais escondidos. E além disso, perfeitos para meal prep.
100grstalos de espargos((parte mais grossa dos espargos ou talos de brócolos) )
1colher de sopaamido de milho
1/2chávenapão ralado
1colher de chásal
1colher de cháoregãos
qbpão ralado( para panar)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Coloque todos as lentilhas, frango, espargos e a cebola no processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea. Não triture demais pois corre o risco que a massa ganhe muita humidade e não conseguirem moldar.
2 chávenas lentilhas amarelas, 30 grs cebola, 100 grs talos de espargos, 100 grs peito de frango
Transfira para um recipiente e adicionar o amido, pão ralado, sal e oregãos.
1 colher de sopa amido de milho, 1/2 chávena pão ralado, 1 colher de chá sal, 1 colher de chá oregãos
Envolver bem.
Forme os croquetes (a massa fica um pouco mole mas desde que consigam moldar está tudo bem).
Passe pelo pão ralado.
qb pão ralado
Por vezes faço para congelar e outras para usar logo. Então se congelar, retiro, pulverizo com azeite, coloco na actifry durante 15 a 17 min e já está. Se usar na hora diminuo o tempo da Actifry, pulverizo com azeite e chegam 13 min.
Notas:
Um dos problemas que algumas pessoas têm tido ao fazer os croquetes e hambúrgueres é ficarem demasiado moles e não conseguirem moldar. Para isso não acontecer não triturem demais pois correm o risco que a massa ganhe muita húmidade. Como não gostamos da parte dura dos espargos aproveitamos-os para este tipo de croquetes. Também o fazemos com os talos dos brócolos , tenta-se não estragar e não usar só em sopa
Informação nutricional
Nutrition Facts
Croquetes de lentilhas (sem ovo)
Amount Per Serving (1 croquete)
Calories 92Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Colesterol 3mg1%
Sódio 146mg6%
Potássio 231mg7%
Hidratos de carbono 15g5%
Fibra 6g24%
Açúcar 1g1%
Proteinas 7g14%
Vitamina A 49IU1%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 20mg2%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia