Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Americana, Sem frutos secos, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3/4 dias à temp ambiente
Congelar: 3 meses
Alergénios: contêm glúten
Equipamento necessário:
Taça
Forma de muffins
Forno
Ingredientes:
150grsfarinha espelta semi-integral
55graçúcar mascavado(ou outro granulado a gosto)
1/2colher de chácanela
1colher de cháfermento em pó
1/2 colher de cháespeciarias de abóbora(ou pitada de gengibre e de noz moscada)
1/4colher de chábicarbonato de sódio
1pitada sal
225grspuré de abóbora
125mlbebida vegetal(à temperatura ambiente - usei de aveia)
60mlóleo de coco(derretido e à temperatura ambiente)
opcional para cobertura:
bebida vegetal para pincelar
açúcar e canela para polvilhar
Previne que a tela se desligue
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação.
Unte uma forma de donuts com óleo de coco ou manteiga vegetal e farinhaReserve.
Num taça coloque a farinha, fermento, especiarias, bicarbonato, sal e açúcar.Misture tudo muito bem para não ficarem grumos
De seguida acrescente o puré de abóbora, a bebida vegetal e o óleo de coco.
Com uma espátula ou colher de pau misture tudo muito bem até obter uma massa espessa e homogénea. A massa custa um pouco a misturar por ser super espessa mas evite colocar mais liquido.
Reparta a massa por 11 forminhas de donuts previamente untadas com a ajuda de uma colher de chá ou coloque a massa num saco de pasteleiro ou zip, cortando a ponta do saco.
Leve ao forno por 12/15 minutos, até estarem dourados e bem crescidos.
Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco, depois retirem das formas com a ajuda da pega de uma colher de chá.Deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha para que não fiquem ressuados.
Para complementar e ficar com algo mais decadente, pincele o donut com bebida vegetal e passe numa mistura de açúcar e canela.
Bom proveito.
Vídeo
Notas:
Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post