Este ganache é vegan e por isso apto a aplv e a vegans/vegetarianos. É super simples e rápido de fazer. Uma cobertura deliciosa para bolos ou simplesmente para usar em fondue de chocolate para os mais gulosos.Só leva 4 ingredientes que encontram facilmente. Ele é espesso e apesar de ficar consistente depois de ser levado ao frio é muito cremoso também.
3/4chávena agave(ou outro adoçante líquido à escolha)
3/4chávenacacau(puro em pó (por favor não usem achocolatados nem açúcarados))
70grsóleo de coco(derretido (ver notas))
2colheres sopabebida vegetal(à temperatura ambiente)
Previne que a tela se desligue
Instruções
Num recipiente colocar o óleo de coco e o leite. Seguidamente o cacau em pó e por fim o adoçante líquido.
Misturar tudo muito bem até obterem uma massa homogénea e brilhante. Demorará mais ou menos 1 a 2 minutos até ficar brilhante.
Aconselho a fazer para usar na hora mas se tiverem que o guardar no frio em principio terão de mexer e que adicionar um pouco mais de leite vegetal até obterem a mesma consistência antes do frio.Isto acontece porque o óleo de coco gela e solidifica , endurecendo o ganache.
Bom apetite!!
Vídeo
Notas:
Receita adaptada daqui: https://nouveauraw.com/frosting/chocolate-ganache-frosting/É de extrema importância que o óleo de coco esteja derretido, mas à temperatura ambiente quando usado, caso contrario ficarão com um ganache demasiado espesso e difícil de trabalhar. Se guardar no frio ou congelar terá que o aquecer antes de usar.
Informação nutricional
Nutrition Facts
Ganache de chocolate vegan
Amount Per Serving (1 g)
Calories 130Calories from Fat 72
% Daily Value*
Gordura 8g12%
Gordura saturada 7g35%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 2mg0%
Potássio 105mg3%
Hidratos de carbono 17g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 12g13%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 1IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 9mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia